Na zahrádce v centru města se popíjí kutnohorská desítka s výhledem na věž kostela sv. Jakuba. Ve stínu stoletých lip, v klidu a pohodě. Zatímco pacholata dovádějí na houpačkách a v pískovišti, ty řešíš jen, zda si poručit další žejdlík.
Vejdeš-li dovnitř, rázem zjistíš, že tady se s dietami nepočítá. Historické prostory, přiznané detaily a originální ilustrace výtvarníků Dobroslava Folla a Františka Skály st. bdí nad hodovní síní jako dávní kronikáři.
Na menu vládne česká klasika, vařená podle receptů mistra alchymisty Bavora Rodovského z Hustiřan ze 16. století i podle rukopisu současného kuchaře Ládi. Kančí guláš s perníkovými knedlíky, hovězí líčka, kachna pečená do zlatova i koláč, jehož vůně zaplní hodovní síň celou. Krmě tu bývá servírována tradičně i netradičně, na královském meči či v sedláckém korytu. Rozhodování nebývá snadné, leč i váhání je zde součástí hodokvasu.
Historie Dačického sahá do 19. století, avšak duch místa je mnohem starší. Odkazuje k Mikuláši Dačickému z Heslova. Renesanční bouřlivák, kronikář a milovník dobrého pití, jenž se narodil v domě hned vedle. Jeho rodina založila v 16. století místní pivovar, z něhož vzešlo pivo Kutná Hora.
Kdo po hodech sotva stojí, nechť ví, že složit hlavu může hned vedle. Dačický nabízí apartmány a pokoje, kde nocuje se v duchu města stříbra a krčem starých.
Dačický klasikou i modernou
Leč nejen pivem živ jest člověk. V sousedním domě stojí kavárna, kde se sladce hřeší. Prostor propojuje kámen pamětlivý a kov současný. Nad hlavami se tu klene dřevěný trám z dob vlády Karla IV., který už pamatuje ledacos.
V nabídce nechybí ručně vyráběné Andělské pralinky, domácí dezerty, vína z Kutné Hory, prosecca vybraná s tou nejvyšší péčí, káva z místní pražírny Kávy Pitel, horké čokolády i zmrzlina Tomivo.
